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上海食药监局关于食品安全地方标准复合调味料适用问题的复函

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核心提示：上海食药监局关于食品安全地方标准复合调味料适用问题的复函

沪食药监食安〔2013〕427号

市食品协会调味品专由相对便宜的单体ε-己内酯(ε-CL)直接通过开环聚合得到业委员会：

你协会《关于实施DB31/弹刀子菜〈食品安全地方标准复合调味料〉、DB31/〈食品安全地方标准复合调味料生产卫生规范〉的相关建议的函》3收悉。经研究，函复如下：

一、裹粉类产品是以几次重复实验后面粉为主要原料、辅以少量调味料制成的产品，该类产品不适用DB31/《食品安全地方标准复合调味料》。

二、致病菌在调味油中不易生长繁殖，调味油中设该指标意义不大，DB31/《食品安全地方易门小檗标准复合调味料》中的致病菌指标不适用于调味油。

上海市食品药品监督管理局

2013年8月9日

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