枣庄猪肉白菜豆腐炖粉条白菜猪肉炖豆腐粉条的做法新疆鹤虱

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1、传统菜点现代化。人们所说的土菜，就是按照传统做法，做出符合当地人的传统口味。当地传统土菜的味扎根于当地人的心中，谁也无法改变。如果改变了，就违背了自然规律。四川菜来到枣庄，叫枣庄四川菜，味道与正宗川菜区别很大。土菜养育了当地世世代代的人，现代酒店只有将当地菜做的正宗，味道一样，食客才能认账。你又摆又拼，又雕又刻，捏来团去，什么柠檬汁、番茄酱、鲍鱼露、虾子酱、蚝汁王，菜越做越没了主张。

2、丢了传统的，又未掌握适应当地人洋味的真谛，厨师没有自己的风格，就没有人承认你有拿手菜，特色菜。懂味的人主动寻找味，不懂味的人被动接受味。看人下菜碟，这是千真万确的真理。不是你会做哪些菜，能做哪些菜，有多高的技术，关键是你做的菜是给谁吃的。

枣庄猪肉白菜豆腐炖粉条相关拓展

猪肉白菜豆腐炖粉条图片

（大火炒肉，肉嫩）3️⃣肉炒到油变清亮，调小火。熬一小下，再续水。熬一会肉，入入味后，再加入豆腐，白菜。冬天来这么一锅也是这个那个了，全家人围着吃太幸福了#我的厨房日记#自制美食#小红书爆款美食#一起学做菜。